Schlemmerbande geht in die zweite Runde
Foto:Hochschwarzwald Tourismus GmbH
Das Nachwuchsprojekt „Schlemmerbande“ geht im Hochschwarzwald in die zweite Runde. Ab sofort beginnt die nächste Anmeldephase für das Angebot, das Kindern spielerisch und praxisnah Einblicke in die Welt der Gastronomie vermittelt. Bewerbungen sind bis Dienstag, 30. Juni 2026, möglich.
Das Projekt richtet sich an Kinder im Alter von 10 bis 12Jahren aus dem Hochschwarzwald, die Interesse am Kochen, an bewusster Ernährung und an regionalen Produkten haben. Ein Schuljahr lang treffen sich die Teilnehmer an insgesamt 16 Nachmittagen, um gemeinsam zu schnippeln, zu kochen, zu schmecken und hinter die Kulissen der Hochschwarzwälder Küche zu blicken.
Begleitet werden die Kinder von drei erfahrenen Küchenmeistern. Sie vermitteln nicht nur Kochtechniken, sondern auch Traditionen, Fachwissen und Freude am Umgang mit regionalen Lebensmitteln. Ziel des Projekts ist es, Kindern erste Einblicke in die Welt der Gastronomie zu ermöglichen.
Ergänzend zur praktischen Arbeit in der Küche erhält die „Bande“ bei Seminaren und Workshops mit der AOK sowie mit regionalen Erzeugern Wissen über gesunde Ernährung, regionale Lebensmittel und deren Herkunft. Die Teilnehmer lernen die Vielfalt und Zubereitungsweisen von Lebensmitteln kennen und erfahren, wie Regionalität, Saisonalität und Umweltschutz praktisch in der Küche umgesetzt werden können. Zugleich soll das Projekt einen Beitrag im Kampf gegen den Nachwuchs- und Fachkräftemangel im Gastgewerbe leisten.
Die Schlemmerbande ist ein Projekt der Meistervereinigung Gastronom. Träger ist die Hochschwarzwald Tourismus GmbH. Umgesetzt wird das Angebot vor Ort in Zusammenarbeit mit den Naturpark-Wirten, regionalen Erzeugern und der AOK Baden-Württemberg. Für die teilnehmenden Kinder ist das Angebot kostenlos. Gefördert wird es durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.
Zum Ende des laufenden Schuljahres ist eine Abschlussveranstaltung im Hotel Adler in Feldberg-Bärental geplant. Dort kochen die Kinder mit Unterstützung der drei Gastronomen ein Menü und bewirten ihre Eltern sowie Partner des Projekts. Zum Abschluss erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat über ihre erfolgreiche Teilnahme.
Weitere Informationen und Bewerbungsunterlagen gibt es unter hochschwarzwald.de/schlemmerbande. Bewerbungen können bei Johanna Höpfl per Mail an hoepfl@hochschwarzwald.de oder in einer der Tourist-Informationen im Hochschwarzwald eingereicht werden.